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amaranto

Menos conocido que la quinua, el Amaranto es interesante para los vegetarianos y para todos aquellos que desean reducir su consumo de carne. Tiene una buena fuente de proteína. Las semillas amaranas se pueden consumir crudas o cocinadas, y a menudo se usan en la cocina para preparar platos salados o dulces, como panqueques, galletas o cereales. También pueden ser molidos para obtener harina, que se pueden usar para preparar pan o pasta.

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

Recipe Not Found!
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
362 Cal
Lípidos
6 G
Colesterol
0 Mg
Sodio
12 Mg
Potasio
437 Mg
Carbohidratos
54 G
Proteína
14 G
Azúcares
1 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
4 Mg
Hierro
7 Mg
Magnesio
257 Mg
Fibras alimentarias
11 G
Calcio
156 Mg

PMF

¿cuáles son los activos nutricionales del amaranto ?
Excelente fuente de proteínas, el amaranto también es rico en hierro. También es particularmente digerible y, por lo tanto, es adecuado para personas intolerantes al gluten.
¿qué platos van bien con el sabor del amaranto ?
El amaranto tiene una textura ligeramente crujiente y un sabor a avellana. A menudo se usa en platos vegetarianos y veganos porque es rico en proteínas y nutrientes. Va bien con verduras a la parrilla, ensaladas, sopas y guisos de verduras. También se puede usar como sustituto del arroz en platos mexicanos como enchiladas o burritos.
Cómo mantener los amarantios ?
Para mantener los Amarants, se recomienda almacenarlos en un lugar fresco, seco y oscuro, por humedad y luz solar directa. Puede mantenerlos en su embalaje original o transferirlos a un recipiente hermético. Asegúrese de cerrar el contenedor después de cada uso. Los amarants pueden mantenerse durante varios meses si se almacenan adecuadamente.
Cómo cocinar las amarras ?
Enjuague los amarantos bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. En una cacerola, agregue 2 tazas de agua para 1 taza de amarantios y hierva. Agregue los amarantios y revuelva. Reduzca el fuego medio suave, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos. Compruebe que las amarres se cocinen. Si aún no están cocidos, agregue un poco más de agua y cocine a fuego lento durante unos minutos adicionales. Una vez cocinado, drene el agua restante si es necesario y use los Amaranths para sus recetas favoritas.
Cómo elegir los amaranths ?
Busque amarants en tiendas de alimentos naturales o tiendas de comestibles especializadas. Verifique la fecha de vencimiento de los Amaranths antes de comprarlos. Elija Amarantios no transformados para obtener un sabor natural y una textura crujiente. Busque Amarantios de calidad superior para obtener un sabor y textura óptimos.
¿cuáles son las variedades del amaranto ?
Hay varias variedades de Amaranth, incluidos Amarante Rouge, la Amarante Blanche y el Black Amaranth. El amaranto también a menudo se mezcla con otras semillas para producir mezclas de semillas ricas en nutrientes.
¿cuáles son los beneficios del amaranth ?
Amarante es una fuente de proteína vegetal, que ayudan a mantener los músculos y el tejido corporal. El amaranto es rico en fibra dietética, lo que promueve la digestión y reduce el riesgo de enfermedades intestinales. El amaranto es naturalmente libre de gluten, lo que lo hace apropiado para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca. Amarante es una fuente de micronutrientes, como hierro, calcio y magnesio.

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